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ゴボウサラダべんとう
2009年6月24日妹べんとう
【妹べんとう】
・茹でブロッコリー
・ひじき煮(作り置き冷凍)
・たまごやき
・お花魚肉ソーセージ
・ごぼうのマヨサラダ
・えだまめ、ごはん、野菜ふりかけ、冷凍ゼリー


2009年6月24日ママさんべんとう
【ママさんべんとう】
・野菜ふりかけごはん
・お花魚肉ソーセージ
・ひじき煮(作り置き冷凍)
・たまごやき
・茹でブロッコリー
・ごぼうのマヨサラダ


ひじき煮は、詰めるときは冷凍されてるので楽に詰められるんですが
お昼になると溶けて、お弁当箱全体に散らばっているとの報告があったので
ラップで包んでみることにしました!
「ひじき食べたいけど、ちらばってるのつまむのは大変やねん。。。」
と、妹の悲痛な訴えがかわいかったですw

ごぼうのマヨサラダは、妹ちゃんの大好物のひとつ('ω'*)
前の晩に作って置いたんですが、塾から帰ってきて早々ごぼうサラダの入ったボウルを持って私の所に駆け寄り・・・・。

「みみちゃん!!このごぼうサラダたべてイイっ!?」

えぇ、全力で阻止しましたとも!!!
かわりにミカンの缶詰入り寒天を食べさせたもののやっぱり食べたいとゴネル。
仕方なく小皿にとりわけてやりました・・・jumee☆Feel Depressed4
残りはお弁当と、最後の残りは朝ごはんに食べさせるってことで我慢してもらったけど
ごぼう2本分にしては量が少なすぎるとまたもや不満をもらす妹(-"-;)

オイコラ、ごぼうのあく抜きとか刻むのとか、
どれだけ大変なのかわかってて言ってんやろぅなーーーっ(`Д´)ノ

ほんと、ごぼうはすくにアクで変色しちゃうので大変ですネ。
2本全部皮むいて刻み終わるまでに、何度も水を替えながらあく抜きしてるんですが
軽くお湯でゆでた後によーくしぼって、水気が無くなった所に小さじ2杯ぐらいのお酢をまぶしてマス。
こうすると茹で上がった後でも変色しないですよ('ω'*)
それどころが、お酢の効果で色白になります♪
お水に酢を混ぜる方法もありますが、すぐに水がアクで黄色くなって捨てる→水を入れるの繰り返しなので、お酢を捨てるのはもったいないです。。tt
お酢で下味もつきますしね。
下処理されて売ってるごぼうよりも美白ではないけども
これでも十分おいしいゴボウサラダです(・▽・)
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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

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