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お昼ごはん&ばんごはん
2004年9月25日01
今日は寝坊してお弁当作れませんでした・・・。
変わりにお昼ご飯と晩御飯のおかずをUPします。

お昼は『ポテトぎょうざ』
夜は『肉じゃが』

にくじゃがは夜のおかずなんだけど、作りたてよりちょっと味がしみたほうがおいしいので早めに作ってみました。
昨日肉じゃがの材料を買出しに行ったんだけど、じゃがいもがすっごい大きくて3個でお鍋いっぱい。。。さすがに多すぎるから少し減らして、余った分でポテトぎょうざを作る事にしました。
ついでに味見もかねて、お昼はポテトぎょうざ。

ポテトぎょうざの具は「キャベツ、じゃがいも、ニンジン、ウィンナー、コーン」
作り方はちょーカンタン。
茹でたじゃがいもをつぶして、細かく刻んだキャベツ、ニンジンとコーンを混ぜ混ぜ。
あとはシンプルに塩コショウで味付けするだけ。
少量のにんにくを入れるとまた違う味になります。

じゃがいも多目だったら塩多目にして、キャベツ多目の時は少なめでもいい感じ。
あとは少し低めの温度でゆっくり揚げるほがいいかな。
油の温度が高すぎると、中まで火が通らないうちに皮がこげ焦げ。
中身も飛び出しちゃうし、そうすると油がすごくはねて危ないよん。

中身はホントなーんでもOK。野菜室の余りモノを使っちゃいましょう♪
ウィンナーの変わりにベーコン入れてもおいしいし、
じゃがいもナシでキャベツだけでもバッチリ!
揚げたてならとろけるチーズ入れても最高ですねー。
じゃがいもナシでキャベツメインの時は水分が出て油がはねやすいので
少量のジャガイモを混ぜるか、具に片栗粉混ぜるのがいいかも。

2004年9月25日02
『にくじゃが』
これは作り方とかいらないですね。私も見よう見まねで適当なので(笑)
じゃがいも、たまねぎ、にんじん、牛肉、糸こんにゃく。
妹はお汁多目の肉じゃがが好きなので、お汁多目のちょっぴり薄味に。
汁気がなくなるまで煮詰めてもおいしいんだけど、
肉じゃがをごはんにかけるのが好きな妹には不評でした(ノ_・、)
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